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8 y. M: A) j5 x6 P8 ?# ^( Y主料:公仔箱論壇. E/ g9 p0 j6 ^* i; J" |2 a
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, F- L$ M% E8 X) E2 Q
+ ?9 M3 j9 J& K0 j配料：
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% w' _ ^% D' d% k! E y生薑、大蒜、蔥各適量；tvb now,tvbnow,bttvb6 S. X }; j5 k; t/ x
3 H- {6 R: T4 k# Z( Y調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, ~- g+ F2 ]4 q) J
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J# c* S- ~4 h- Q, a& Z% Q
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做法：
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! f8 W7 U4 q3 c, N; _tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- `3 ?( _+ a" f$ U
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;公仔箱論壇; B. _1 u) [9 G
, r/ c# T, g- g8 q( J$ M' Ftvb now,tvbnow,bttvb6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.5.39.217.770 l" W6 x1 J& f4 U! A7 j
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6 ^9 E: r& y) e6 P# Htvb now,tvbnow,bttvb將各種材料準備好
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' i r* p9 u& a# D# `! d# A排骨放入油中炸熟
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# {" R" S* N5 _, e' ]" V! o1 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 V" _7 ?. ]% m! `
撈出瀝乾油
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' W. E* {; a6 r* ~" ^5.39.217.77另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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將辣椒炒勻後下入排骨
5 P+ }& E% N. n3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 ~; |9 k0 h* n( D1 [1 Q2 Y5 V
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炒勻後下入蔥花炒勻
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* _ d" E8 `& A4 z/ X3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味; p$ Y2 Q3 d; b5 u2 Z9 ]
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;公仔箱論壇3 }% \% p( B6 j' N8 @4 O
, J- j: C: ^2 b( K, i5.39.217.773.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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