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6 ?8 i" G0 R9 C% u主料:
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；公仔箱論壇$ R! h' |- O- y) \9 d+ H |+ T
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配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；" @' S. n( L; c
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調料：
5 q# |+ v* U. s2 ]' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O2 u5 M1 _" {; ?) J5.39.217.77澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；5 H4 y0 x+ [& [& [' ^3 u
" t( { w8 _3 n2 s& Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
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; i2 e: k; @4 b) ~* f7 C3 ^6 z z5.39.217.771.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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+ k4 s6 M6 `+ h o3 x& y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；, @* {2 z( [' R1 L
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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9 h! s0 u% \' S! u0 [ etvb now,tvbnow,bttvb4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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* c& m# ]8 L" j公仔箱論壇5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& G" i. f2 @
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6 O9 O; ]; w* ~$ V, R1 E) t; Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將各種材料準備好
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/ Q8 ] z- ?3 j2 @, L0 ]5.39.217.77排骨放入油中炸熟 tvb now,tvbnow,bttvb1 I! F) I0 U( B" J( e& X
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& _" C7 ?' ^: v& k9 k撈出瀝乾油5.39.217.77/ }" p' {0 u' }7 p7 k: y
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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3 j/ v: \- H8 Y( [將辣椒炒勻後下入排骨 5.39.217.77. N6 f/ z* j! {* h
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4 I% j. \4 \ g( Qtvb now,tvbnow,bttvb炒勻後下入蔥花炒勻2 t9 e+ [* S8 g
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8 ^+ E. z& R- ?5 q5 \0 a$ _8 r5.39.217.77經驗分享:
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;0 H& M+ r9 C7 n9 {& J. C
3 R+ u, ]; w9 u+ N5 C公仔箱論壇3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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