1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。公仔箱論壇" w9 W. s% |/ r
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9 {! M/ t2 H$ q# g$ A7 a0 ^7 m5.39.217.77 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。4 g: J* Y4 E5 Q# v4 z y/ I
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, F* t! l/ H$ K 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。; _* W" }3 w- L$ w% S
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% p4 v! ]! ~. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。 ?0 l, |7 o+ S( n7 s3 c# R% @
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1 S3 n" i, `7 O7 f4 h; @0 M 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。4 W" v# X% B* B. o1 f+ R
( r0 d3 U/ y5 q, U# h/ q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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. t+ @ M( g, W2 T5.39.217.77 可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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