砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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% `, |, w' D: [+ ^5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) p v( ]& Y& r7 P1 N# n
) e: M2 Y: [* \ s9 n4 I材料 INGREDIENT5.39.217.77% M. F# ^; \. v6 f
, l/ w! |6 o4 n# ^9 y, T7 S5.39.217.77豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)公仔箱論壇8 Z/ u; X, M. X* }
5.39.217.77! |9 R# A. X9 `! M! n+ S- Y9 F
配料: 5.39.217.77" T5 W4 P, a/ s7 e$ x/ }! @0 f
荸薺末-------------- 1湯匙 5.39.217.778 j2 S- h3 v0 ?& i
素碎末-------------- 1湯匙
) P% ^) B, s1 @5 }) s0 K公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙
A/ T+ F8 N3 |薑末----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. d2 X: R2 C! v" i
太白粉-------------- 1湯匙
' }: ^ t( P7 |公仔箱論壇麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. d3 x$ ?, h6 x) x- @7 A
奶粉----------------- 1湯匙
; L) k' {6 c8 g( H: Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 l# m8 e9 N+ c, N4 {
' p% H- P9 v2 ~5.39.217.77調味料 SAUCE$ v( V" f7 R, h. L2 N2 O
: p4 J, m' T o5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙
6 w) V: S* z8 v+ c) q糖--------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 \: P; Y3 [3 |7 J' p* n
胡椒粉-------------- 少許
& D$ `$ @$ [" ]! M" C地瓜粉-------------- 1湯匙 5.39.217.77+ s+ G/ i7 \8 A5 o/ y x8 A
奶粉----------------- 1湯匙
! I3 ~9 T- x- O' H$ W, q, B鹽--------------------- l小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" ^ g7 n# N
香油----------------- 1小匙 $ f0 R8 i* }' N# e+ m3 l
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作法 METHODS7 J) h7 N7 T8 E( _: [
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取1塊砂布包住豆腐,壓乾水份,再把豆腐倒入大碗中,並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸,小火慢慢炸呈金黃色即成,或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb- B# m# e4 {6 l+ @% G' N5 V
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美食小技巧 TIPStvb now,tvbnow,bttvb# E [! D8 ^1 o' F6 i) \' l9 f$ s
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1. 酡寶大小可依個人喜愛,一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌,亦稱四喜丸子,取其吉祥,又炸呈
+ o# w0 y; i& l2 _- D公仔箱論壇 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶,如擔心太大炸不透,亦可作成6個一盤六六大順,再加以紅燒、
7 e8 |+ Z0 q5 w3 @公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。 - n5 V5 G3 y# [' q4 @
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶,慢慢煨,即為砂鍋酡寶。 |