砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT; B3 Y8 x) d( z( _
2 k& m- G5 o$ o5 g5.39.217.77豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)公仔箱論壇1 u- {; T3 _% u& a: w7 O
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配料： tvb now,tvbnow,bttvb; |8 X+ @' F5 u. y9 e" c. Y* H2 A
荸薺末-------------- 1湯匙
5 i! c9 ?" D/ B素碎末-------------- 1湯匙
) P2 J! l+ o# _* e% h/ S' O公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 l; r0 y5 T1 Z' V' s
薑末----------------- 1湯匙
5 t6 J1 u: R/ D1 l8 Q7 b+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉-------------- 1湯匙 & a6 B& s* n; g( `( l
麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 m" V- `1 ]) X9 O
奶粉----------------- 1湯匙 2 U0 f+ t3 ^+ w: p I
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6 x/ `6 S. m( [2 p6 x/ p調味料 SAUCE公仔箱論壇- F5 b7 Z' B4 y* L
2 r& _; [- O1 n9 }3 W醬油膏-------------- 1湯匙
# {5 q7 @5 f1 |) M, J( D/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------- 1小匙 5.39.217.77/ h, J( |( m5 U5 S+ E; N
胡椒粉-------------- 少許
4 z* a. X5 Q, w9 T( o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-------------- 1湯匙
6 q) v4 B6 N4 P- ~( R奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 {9 X5 n( s7 L: {
鹽--------------------- l小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V$ B% P! L8 x8 d1 r6 c+ \
香油----------------- 1小匙
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% S$ V3 Q/ S6 [1 U1 e0 L& C作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ d: F: X! B- V- I1 \
" R6 {; D6 H& N( ctvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb4 }, U; |5 w u
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美食小技巧 TIPS+ ^- r4 d# n( ~/ x# C
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
6 w( y7 u1 s! Q: t 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
+ k* n/ R5 o2 a( }公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。
4 J0 s. P/ o/ ]+ f1 J# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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