砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
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# r7 C; r6 _2 W" E j% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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# r" u* p3 ]+ W. o' E+ ~tvb now,tvbnow,bttvb配料：
2 x8 G' K/ V Q9 ~5.39.217.77荸薺末-------------- 1湯匙
/ m2 c/ n7 `' _' [! e# I" k& m5.39.217.77素碎末-------------- 1湯匙
" R- _5 O# b* ^" E, w( ~2 [& H冬菜末-------------- 1湯匙 % u; z& j+ G3 H* f r
薑末----------------- 1湯匙
0 E% e+ j9 k( |% Z6 B" `太白粉-------------- 1湯匙 " l1 ~. E: o( _4 i- h$ H! c7 A
麵粉----------------- 1湯匙
2 q1 r3 U" ~4 `& z$ z2 s: r公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE
1 t/ f" W @# i& {2 f% j5.39.217.775.39.217.77" o7 c5 N, D6 M6 w0 Z5 f
醬油膏-------------- 1湯匙
i% ~9 g1 T0 B: U/ E y @5 m公仔箱論壇糖--------------------- 1小匙
+ B! \0 Z* b w5 T' L$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉-------------- 少許
& `3 n& q: {# r4 _! U/ R5.39.217.77地瓜粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇+ S& Q% c. a/ Z! l0 S
奶粉----------------- 1湯匙
4 N6 }! k- ?( Z8 O) V, p6 O4 W5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------------------- l小匙 d# x/ U% F. _: W# F6 V- y
香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS
& B$ ^: r5 t1 W5 f7 C8 i! P) ]5.39.217.77
i, G/ h2 |4 J& @6 X取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。5.39.217.774 d% L& J/ M0 f3 P/ I) l
3 l4 ?! w) z5 ` a6 D9 m美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
2 P4 n6 H4 O# m 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 tvb now,tvbnow,bttvb% Q8 V$ N$ ?2 L# g i' M+ P& j6 q
清燉、火鍋、砂鍋均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& F4 q. c/ M2 R. e5 |9 n; J( B
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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