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/ p( B3 c6 t! K p- o 烹製方法（三人份） 5.39.217.772 S1 B" [. b0 A5 t. k
/ o5 X% N5 W) u# e E" ^/ a ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：5.39.217.77- C; T/ L& l3 ?6 Q. _" v- T
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇) Q/ l3 z1 f3 C2 p! h2 i
$ f* U$ T$ B' E# ?$ N5.39.217.77 醬汁：
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4 {! g) B8 Q6 P% b- }: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇& n/ O9 T4 J m
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調料：
' F" ^4 T4 X/ S0 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 l7 h# V7 ?& p! b; H5 u0 R5 s
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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4 `2 O5 q) W: h6 a 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇: z3 j2 M7 \8 p. d/ K$ J7 P
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
7 H) o G* h7 l% jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) g2 H3 S! O7 V
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5 Z+ y* f3 x* s! f! v: a) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。5.39.217.77 |2 E5 ~# \3 e4 J3 e2 ~% a5 s
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* K @4 o V, s2 A3 E% t, D5 |1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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" N: B9 Y7 m* _% k8 Gtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 ]: r0 y, u1 y6 K3 Y8 e3 e& X
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B# P) A! c5 G" @$ _4 _
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。/ U% E; G9 W" |4 R
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb# W4 e; E6 }; s c; N; Y
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇7 c7 M0 h7 L0 A0 N8 @8 D
/ h) H' O% z: `6 b$ H$ H公仔箱論壇 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。( t9 m: g: |. I# {; m% g0 j: l
; k) y- F% ^# r6 N5 T 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。5.39.217.77- j+ Z) d2 s6 A% r# @, X
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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