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烹製方法（三人份）
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1 r) B9 Z5 e4 c) P. `5.39.217.77 材料：: n" b( U8 C+ Z6 p/ Z) T3 k; h
3 g: t) b$ B- K9 h( `. O2 H/ g) m! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)5.39.217.773 h# T; ]$ c# @' y* ]+ O
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醬汁：
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8 ~- |. v7 i- [) h/ B5 a, Btvb now,tvbnow,bttvb 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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" W8 s9 ?/ B2 {, o- R" _' y- y8 M6 Z 調料：5.39.217.77& V- |0 L6 C5 _6 I6 }: S
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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* M' w0 n5 z* m2 K& Ltvb now,tvbnow,bttvb 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。! K: H( j0 |& ~% \
7 _, \4 C' R# A3 }& C( @* C) `公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb" P6 A- s2 R* o: u1 Z0 Q1 E$ y% W
) t& j! ~# s; m7 `: u) @0 Y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。公仔箱論壇( h! T8 }) H8 C! _( ~) @
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb# W0 f: J1 q8 R
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0 ~' t5 o! j% x0 R" V5.39.217.77 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 ' b7 u8 f& R4 k) W @
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# u; {+ l0 ~; W6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。5.39.217.77* R2 H# M0 s1 |' H. z4 B5 [
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2 E2 A4 w+ i0 ~) A" y6 i! k+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。9 `! c% H( K7 e8 v# A9 G
) V* B* k7 n( H, D4 Z9 atvb now,tvbnow,bttvb 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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2 |- Z: H& ~! I# y0 l 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ h+ M( @) a' c' B6 u2 y, o; Q4 z
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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