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泰式酥炸草蝦沙拉

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3 s* S0 t6 h3 X: p+ b( m/ I材料:美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
7 J7 f; ?, J  F3 D+ q  F4 q' stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 q! c" y* ^9 x8 q/ v
泰式醬汁材料:蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
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0 _9 P4 ?( e" Q2 C9 etvb now,tvbnow,bttvb1.將美生菜撕成小塊狀,墊於盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o  l* B& G" d' N" a

! }# W9 \5 S6 H5 M/ P8 {1 Etvb now,tvbnow,bttvb2.草蝦去頭、去殼、留尾,由背部剖開攤平,清除腸泥,以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。: z( m) R( T+ G! h1 s) y! H  F4 g
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3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後,用160度的油鍋,將草蝦炸至金黃色,瀝乾油漬。
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7 {0 x- j2 {8 ~+ j) j4.已炸好的草蝦,置於美生菜上,淋上適量泰式醬汁。
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4 L, Q& F- X) s' v' M7 O% F5 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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$ ?, ?' }/ a! Z/ W* g公仔箱論壇TIPS:草蝦肉質感較薄,所以不宜使用太高油溫,將任何炸好之食材吸乾油漬,品嘗時才會香酥不膩。
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