三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。4 }) ]+ F$ d- v
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材料tvb now,tvbnow,bttvb' S7 K _& y" I2 y2 n( B
三文魚扒 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' O( S8 o3 U; d/ F: @7 c- |
橄欖油 15 克
* v) a" X6 R6 }- Y+ T1 Z公仔箱論壇粗鹽 15 克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 D9 G. Y$ @) a
碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( y Z7 [7 ]$ D6 m8 r
! y( U2 Y6 R0 F5.39.217.77乳酪汁
) }4 Y0 O$ N6 W5.39.217.77原味乳酪 150 毫升
! x+ j- b, g& ?' @8 d! _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 茶匙5.39.217.77/ m# s2 A* N% l: a/ f; j
芥末 3茶匙
, @! S. I/ \$ t, Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量8 i A8 N% Z" q2 {& E* k, H" {
tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 W [5 g* l+ H, W3 P; U5 C" I2 u
做法
) I6 L9 p4 Z( G0 }! btvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇% h$ W/ b; z# n
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
, D3 j8 |$ V( `$ n1 q3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。5.39.217.77; ^* y, e7 c! Y' E. C; u
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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