三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
, \9 R; a. `; g8 q3 r7 H1 ~. ctvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克: E- U/ i: ?) C
橄欖油 15 克
: Q! y j8 A" m- F' E" k% stvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 15 克9 G$ V: d" N( o2 q
碎芫荽 適量
4 @7 w2 \! ?9 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# N% X; @5 I% i( S
乳酪汁, d# `( ]1 b- n# J1 w# i
原味乳酪 150 毫升% D) J3 x# }# k) ~ R) O+ Y. L
檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% h2 D3 Q3 C4 b2 d
芥末 3茶匙
- M F( ]9 {1 u! E5 ^# N公仔箱論壇辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 O- [% Q, @0 b
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做法
1 v q F4 G8 S' P# m$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
7 J7 H3 M* w3 ^3 e. @; ^- dtvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
4 V R6 \6 E A( f9 x/ i, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
4 k. r- J- v1 G' h! x. ~$ @; W Q, `公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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