三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料( b3 u4 k4 G) P* N1 z& a1 D( ?
三文魚扒 100 克
; C6 P6 F ~9 y3 p. _橄欖油 15 克
) K/ Y# g: w: h5.39.217.77粗鹽 15 克
- t( @1 g! B- I$ G. j$ h+ j+ b碎芫荽 適量
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: a' W( n8 e p1 H7 }乳酪汁5.39.217.77( ^8 N N J& a) p! u: ~6 V' m
原味乳酪 150 毫升
) U7 C0 r" I0 a Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( c3 g; p# H) ^1 R4 _* M
芥末 3茶匙5.39.217.77/ K8 q: ^! _8 S- T& K( N8 e
辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ V: e2 e/ l% w
+ W/ i- @# L( Y! Itvb now,tvbnow,bttvb做法
: h8 c. j# ]% p( P. d) L6 gtvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇2 O5 l+ N, |/ d9 o7 V, `. z# u
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
/ J2 b4 i3 P3 v& Z3 `4 `$ R4 I3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
6 J' Z7 j" T6 w# \" N- X5.39.217.774 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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