三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 h# l" X8 I. R5 x9 R$ Q
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3 w- e' F5 ?1 k8 Z8 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ E: I0 Z) o; r' [! O
材料
0 P' h4 Q @/ A2 K. i0 T公仔箱論壇三文魚扒 100 克
, u9 b* p9 r: V( q) G( C5.39.217.77橄欖油 15 克5.39.217.770 S% o0 D+ x' c; n$ r& w: T/ Q
粗鹽 15 克
: u5 Y3 z8 Y5 U" A4 l5.39.217.77碎芫荽 適量5.39.217.77+ j/ R% H6 y! G4 X9 y, f- E
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乳酪汁' V4 B( I& | g( R6 H. e
原味乳酪 150 毫升
% r) M/ e+ q% I/ D5.39.217.77檸檬汁 1 茶匙
) _3 R( [3 T% S3 G' d! i5.39.217.77芥末 3茶匙; }# T! a2 [, G2 u$ Y% j. m
辣椒油 適量
9 {7 x+ d2 ?7 ^7 e/ [' k; N( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p: c4 C/ s0 E3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
C- [) X* _7 k) @5 q# Y1 T! l1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
9 o+ ?& v6 H P! v2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
' g& A0 ?0 a- Z公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
9 _- g* p# u0 ]! g: ^tvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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