三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5 i; P% i  w  b. s! O+ w- C
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材料3 z( S8 I3 n. j* M' A, S' c
三文魚扒      100 克tvb now,tvbnow,bttvb; T0 |  Z: L+ V; h* `
橄欖油          15 克4 i) ^& s# b+ O$ Y+ L# O( q! k3 F
粗鹽             15 克5.39.217.778 |( T" k1 N, t/ ?5 A; h  z" `
碎芫荽          適量- N. u  Z7 n+ b! n- ~/ }, k1 L

7 t4 h% ^3 z; ~1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁
. a: M+ u! Z. [tvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪    150 毫升) I" f1 I" ~0 F/ z; b
檸檬汁      1 茶匙
4 u, s. I+ L2 N! ]5.39.217.77芥末                3茶匙5.39.217.77  B  l7 S1 M  t4 M0 M# u" ^5 W
辣椒油         適量- U) B' ?6 [9 R

/ U4 e+ ]8 p1 Itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! l4 h# I7 c# }& a- \
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。. I/ U; r; o' ^( v
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
, T# K! p' h1 d' D- J! v% c/ s. }1 ]公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇. v0 Y, T. N3 w
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。