三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。, {. N6 m* O; s1 ]2 r
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材料公仔箱論壇7 f) }" U' l- t, r8 A3 h
三文魚扒 100 克
+ [) [! V" c" {; ~; C' j5.39.217.77橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb: R! a" C7 P. _+ }! O
粗鹽 15 克
9 |, S* P: n. b9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量- A; s1 t5 z. O7 b
6 f* a/ H% p2 N5 z# x% p4 |) d" s$ stvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁
- j2 b, l/ a5 y9 [/ n4 f# q2 |* V原味乳酪 150 毫升
, C3 f7 ~4 D6 T3 {: b6 Q& xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇 R. v) s. Y) u' {
芥末 3茶匙7 Z* {/ z9 V$ x3 _' G2 j- S8 X
辣椒油 適量
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做法公仔箱論壇* n* j9 ?% L* |3 e, V5 o
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
5 b9 |$ p# U+ ?+ |1 B# o2 |5.39.217.772 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
: j6 E! a, g }; W! l9 o% I3 o( v8 r3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。- `' Q5 A' Z4 ^2 l
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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