什錦海鮮煲
, z# z) {: u W& a% ?5.39.217.77顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 & D5 T; {% R0 C, x9 W- ?! j
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
2 H W* d! ]2 k* _/ M6 A* p" o先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
7 p/ u6 U% \- w5 @7 _" N0 x! d5 d用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜tvb now,tvbnow,bttvb$ h' n+ V2 H9 Z" W( s+ H- }' L8 K
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入tvb now,tvbnow,bttvb3 R( T$ x. \+ O+ t
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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