什錦海鮮煲; e; P$ ^: K+ R1 s+ ~
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 tvb now,tvbnow,bttvb3 D- S/ N4 \% d6 y% I4 e/ g
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.8 Y E5 u0 B. }; F' y
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
/ b; X5 u# E2 G用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
; J' w+ q# z% E" H% L頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入公仔箱論壇, \8 j& o% b3 q7 p9 e
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!5.39.217.77$ y/ y: Z+ b" R3 D2 D
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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