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! @6 \$ t Z) [& ~材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖" H9 T! A. y7 t- k! D" X
# h# E7 C* r. D5 i. |" q# C做法：5.39.217.77/ Y% V' @3 E- G9 W( P) ?
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块( c5 l3 x4 l2 g& d" \/ l
) {* O* x* f8 Q3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片0 O8 J: V% b+ U
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒公仔箱論壇) r6 x: _9 g% b) c+ v
7 ?; Z2 m* H+ A. J8 g5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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小贴士：
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟公仔箱論壇* o& S2 h0 v. k* q
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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