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* e) N4 l# P- q( b材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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+ ?( O# s' {# N5.39.217.77做法：. _4 |0 Q' w. `) h+ j' z; v6 p; _
0 t* I5 A5 c# v: o; B1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片; j! k$ A; ]/ ]# `8 i
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒公仔箱論壇) e6 d$ H7 H! V! C6 S
& P3 x, B" u: Z, E9 N0 M5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅公仔箱論壇) r z& _! d- F6 z- B! c
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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