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[中式食譜] 香辣牛蹄筋[圖文]

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* O* r+ m$ h! `1 O4 o公仔箱論壇材料:牛蹄筋300克,葱段、姜片、大料;干辣椒,花椒数粒,生抽、料酒、醋、香油、盐,糖tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ x2 y1 c- A5 _. S# o

$ |& K+ b4 A0 W7 Stvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.770 E" q/ q: d& X/ o

, R+ C9 @! F0 E9 M9 K6 P4 Stvb now,tvbnow,bttvb1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟" }$ f; H8 d1 J! u2 N
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2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块8 H6 E2 o! _& y) X

1 _' N& r2 O: I9 b4 k' _( A公仔箱論壇3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片tvb now,tvbnow,bttvb8 s( l- c& C0 z! [9 ?

3 c1 o" E/ e* `9 Y4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒tvb now,tvbnow,bttvb  f) ]9 d+ H  T' r2 i' P
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅
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6 V2 o) r0 E! @0 q公仔箱論壇1、压40分钟会稍稍有一点筋道,家人好这一口,如果喜欢口感棉软,就再多压个三分钟
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了,可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬,再次加热时就回软了
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