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. B7 `7 h; m# A5.39.217.77 活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H0 p4 {6 o4 x3 j
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料酒、盐、生抽、白糖。, T3 `, Q. e# O6 w L
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2 Y. |5 o5 e6 b8 Q' g! A 做法：
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' @8 A; ]! j+ l! c( ~, D/ Y4 o公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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- }$ _- j( u4 d+ M/ }: h- O8 rtvb now,tvbnow,bttvb 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^1 O1 C/ i9 }" L5 z. n- u
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； : Y$ l' ^, `6 Z' X8 N8 D. Z
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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* `) P: \) \1 B6 k 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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! c' C8 f2 q+ w4 P, d! w wtvb now,tvbnow,bttvb 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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