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活花蟹、葱姜、面粉。 5.39.217.774 B. A* Q% |4 V' g# w$ g4 u. g
% F; r! _! p$ Q& t( |8 ttvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇$ t+ t z: T2 l/ r9 |0 |! N ^
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/ _$ n0 j& q/ K' x% Q: C5.39.217.77 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.773 j/ K% ^" H5 H! s8 J, k
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9 F" ?% E$ U% o. @+ J9 K/ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y6 F i. ^" C+ F! B/ ?9 d
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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1 b) r( {8 l1 L; i9 ]2 p0 C5.39.217.77 做法：
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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! t& u( G9 ]) W9 N, r; T4 itvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 |8 g/ O9 P! J4 k. u% E( j
; `0 P! [, A3 O8 D9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 z3 T8 ]0 B& d. A
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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