原料：
7 q- S4 d+ a" {% k) }4 w公仔箱論壇 C( L) o/ V, G8 r
活花蟹、葱姜、面粉。 5.39.217.77" v, U4 F4 n3 {* Q7 \
7 }+ j7 _+ g7 e* a+ R 调料：" m$ [; v1 o1 ~! s6 ]1 f
! x. O. r3 G3 y" j$ C公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。
# K" w' L4 b; K+ M1 P. s h. ]! O0 B1 z$ u& A
 5 I6 O. I/ n# q% C7 { \
tvb now,tvbnow,bttvb* j5 u: R6 c% s3 S$ ?2 @
做法：5.39.217.77$ G. x- S3 o8 S' L
5.39.217.77% U( J% `, B0 l, u8 s
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k( s- B9 m8 w7 H* X. K
公仔箱論壇% f' X" {4 X3 b0 `9 k: M
 tvb now,tvbnow,bttvb# O" m" P; D- n p# }' a
" t/ i3 d" y; s& l* X+ z [ p 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) u" F/ k4 q# o ^
5.39.217.77; j8 b0 |1 |3 e- U. \) v
- N9 f' G6 B' @, f0 O: V$ G7 Gtvb now,tvbnow,bttvb+ w$ y& W( U# l/ ]- S. \+ s
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 2 s; Q6 t* s5 L; u9 l- }
tvb now,tvbnow,bttvb- G- [/ {% [. T! j4 y! Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ ~; ` F- H3 |/ Z+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e e3 H1 ~' m+ w: n
做法：
" y7 r( \, B# N: Q: K& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s: D3 @% `1 b2 y
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
c7 G. `# u3 U! b) q) e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 p) }' L! ]9 ^- ]1 {+ R7 ~9 Q
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
" @, \. G' ~4 R. A0 o9 k2 itvb now,tvbnow,bttvb
2 a' x, X$ i0 A% V! I- ~# `+ | 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
8 u' y$ Z, u1 Q7 |) R8 F2 @5.39.217.77
, n; P6 j! t6 D5.39.217.77 
6 A1 r, c% c: y1 ttvb now,tvbnow,bttvb
/ ]7 X+ Q% y5 {# ^3 s1 \ 
5 X" g4 k8 E; k, M. w+ y, v7 l公仔箱論壇5.39.217.776 b4 ~0 C* [# @7 `+ p
 |
發表於 2009-9-17 12:10 AM
| 