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活花蟹、葱姜、面粉。 8 `4 l8 \5 m& h& Z
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调料：
* S- _: }2 G. q! X3 o- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b( R; J, J6 C, M 料酒、盐、生抽、白糖。
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5 @! ?% n, O% i/ |0 F) {/ G- j9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77& o' ]- V+ Z( N! h
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；( a [8 F: s0 {" ?: [) Q2 [! ^, E
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； , g& G( u- m+ O* Y" j
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1 M+ b# ?1 z, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇7 n2 X" p& V* ?( c7 i
% u' b& p) N9 }" i* e7 P. s5.39.217.77 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 Y/ M# e. q8 \9 x& [
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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