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活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( D4 R% \" v; P9 `9 \
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" ?( E) \1 L L1 w; X7 J' a" L) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb, `* ~1 e2 t0 x' Z2 T4 v2 B
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5 S: h4 K( a Z- |0 G 做法：公仔箱論壇1 t1 j+ S; T" D/ j; J7 ~% ]
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ M5 Z& i& t- C2 P, t) D3 i+ a
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- X- L3 u5 C2 t( N4 z F: H3 ? 做法：
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；. I- A$ \: s4 h/ m9 h) U7 P
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。5.39.217.77$ E2 N; Y3 j5 B% H0 c8 G
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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