原料：
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7 ~7 n4 f- A9 X+ U3 }tvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u; _1 N1 C2 b
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调料：
: e0 F5 P# F/ h, s8 `0 I8 T0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `2 D( P6 K6 q 料酒、盐、生抽、白糖。
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5 ?4 H5 I4 U9 Q9 t+ ^- |0 t( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：+ k9 ~' G! }7 D. {, s& |/ ]3 Q2 v. ^2 p
! t0 {7 q$ v# F& {! W- P, g! {7 \5.39.217.77 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；tvb now,tvbnow,bttvb& m4 {" K- c/ M; v9 k! ]
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" v, H- k5 y- f1 m5 _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇# Y" ~; `- a- Q5 e# \9 ~5 K3 @
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6 g6 \' h& h% F# F% `" P. f9 d4 J2 N5.39.217.77 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 公仔箱論壇9 J6 T, ?* {) S3 j& ^
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做法：
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇* Q- S u9 Z6 h6 Y) e% v
, T! d+ ]7 y8 y7 Q1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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# X0 b l2 S1 d3 f1 ^! w9 n( y$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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