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; p; ^5 L) O$ ^- t5 v' `tvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇8 s3 b) w, Q( z4 W% @. F, ~
! b; T! f) d( W5.39.217.77 调料：8 b& M2 O2 O7 ^7 \+ s( ~
]8 i( a8 ~5 \' btvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：公仔箱論壇" }, m, S+ o$ C/ Z; c R" N
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；9 j3 @4 @7 A: ]
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: b* I% K* v! k( }9 q, }; d5.39.217.77 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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6 [ U+ R4 a% G2 J- p& L5.39.217.77 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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. I2 b9 F# \. g: D2 [ r: I# ?" R公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n( v3 c% S2 F7 q9 U+ C/ Z+ ]
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb3 S; W* r0 s. }. L
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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