原料：公仔箱論壇3 L g. P: m! Q& i5 l
2 h q, _2 w2 F+ V" C5.39.217.77 活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：8 M- F0 g* p3 q
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料酒、盐、生抽、白糖。
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\6 x6 I( a& Q: V* v8 i' U公仔箱論壇 做法：5.39.217.77: D% N- r3 {% b6 J' m$ `
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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/ N( E p9 b x+ X' ^ 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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% ^# D5 F0 h9 ]1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；7 w' k0 ^3 U( X- k) ^
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；tvb now,tvbnow,bttvb2 Q' X0 K0 @ }' z) f; ^
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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