[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：
% W( Z) p( e1 e& p1 T( O( [tvb now,tvbnow,bttvb   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
) e- h- E$ ~( Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. A5 f- \. x- E: y$ r
腌料：公仔箱論壇9 n: G, V+ W! ^6 r; f
   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( s4 i; W8 j* G8 _3 J
   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙
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1 b) F# O. |- K7 l4 v3 Q) D4 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
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; H# _3 A3 r8 i, k* A- R1 t　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。tvb now,tvbnow,bttvb) n$ b$ A$ t" k; d0 V& P$ ]
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　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。5.39.217.775 A: N* ]" V1 ]
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　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 A% E4 W8 ~( h2 t* m5 Z, ~; s2 ~; x

( E2 F* R. P+ ^1 s8 }　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。