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1、上好的蹄膀一隻，
% @& Q# f3 L& R2 {& Q- |請賣肉的把骨頭剃下來。
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0 d/ f6 `& ?! p, m2、骨頭一次添夠水燒湯備用。5.39.217.77: K" X7 D; a0 y
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。0 i+ D! z8 C5 C7 P V8 R
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。2 U! a7 j, K/ s9 k% U# Q, C2 s$ ]
) k* p H, B% z0 M# r5 c7 t1 X. h1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ y9 |6 w1 Y* F3 @: A3 m$ d
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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$ d+ p+ f7 C) Q; ~' p公仔箱論壇1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
% Y3 D o% x1 o7 i- C! f) K) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 e: p( `2 o3 y& C# E8 A( V
2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 E. e" i" E7 k' | y* ]9 W
) E0 E0 H3 I v- W! D' S3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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6 G# i) N; ~' R9 W& o9 I公仔箱論壇按摩過的蹄膀tvb now,tvbnow,bttvb {4 P3 g; C/ q
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$ F, R6 t3 v ]8 {3 d五花大綁
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入鍋開煮
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( u1 [5 P5 F' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 f% K2 Q4 i( I( E% y; a& f( w. |" M) j
4 y, h4 x! Q% J6 Q0 `) _煮好之後肉有些縮水公仔箱論壇8 S4 l. R- K- R2 ^, X ?. t3 H+ f; ?7 n
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鬆綁
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4 Q+ |: o D% e( J5 T0 j近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士公仔箱論壇$ N( e6 m0 ^ F
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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