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( b3 r' E/ d. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、上好的蹄膀一隻，
9 O! g9 c2 s8 H7 r5.39.217.77請賣肉的把骨頭剃下來。1 |9 H E. f. {/ X2 P: i
- Z1 x- g+ G! @. L( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、骨頭一次添夠水燒湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 L, g: m3 t5 y
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。4 f' P S+ R! p
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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. } A; A9 ]$ e+ f5.39.217.776、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。2 P; G0 s9 o# M! M
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; s7 `0 k: y( h1 a) i- `8 _
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb! B" |9 f' A; H- Y! ]3 l
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。5.39.217.779 H' V( ~6 D, L
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。tvb now,tvbnow,bttvb' O# Y* b, I1 U4 q6 o
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康: j' Q( ^3 _' `% v9 j$ K
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按摩過的蹄膀+ W' U9 W# ~5 x0 k( [
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- a6 E2 M2 ?; P4 J五花大綁, C$ M8 m$ b4 k( ^
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入鍋開煮
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煮好之後肉有些縮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 |, O" ], ^6 [. r: N1 T, v
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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