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/ L3 d" y* e) G) m鲫鱼3条。公仔箱論壇& ~; ^* u/ D }# c0 M# W! J
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配料： ) @! n1 n* O6 g. q d% ?
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鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。公仔箱論壇) Y1 ]' B, i( l. R$ {
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做法：/ A+ B+ U# d% H1 b* l
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1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；公仔箱論壇( z( f( g: v. @2 z
- ~9 }7 ?, H4 H* o2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；$ C( q* I4 S$ E3 z( a' o$ R
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3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；8 L: G6 ?+ X* f1 _; _7 _
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: W: J+ y1 J4 N3 m' y$ b) w4、下鱼，用大火熬煮；
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5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；tvb now,tvbnow,bttvb2 v O4 l, ^ V! T0 ~
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6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；
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8 U- G7 H9 i* y: b) U5.39.217.777、撒上芝麻、香菜或香葱即可。5.39.217.773 ~* U9 q2 c/ ^; Y
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听线唠叨：+ X* ^& w, j: r$ G" A
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如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。5 O7 S- ~* @5 R
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鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
發表於 2009-9-16 01:18 AM
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