香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )5.39.217.776 Z) q& W/ W& a* O( C, A
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. d Z0 s( G+ v4 r A材料 INGREDIENT
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中華豆腐------------------ 一盒 5.39.217.77- W: I) Y' P: ?5 Y% y b9 s
豆酥半粒----------------- 50公克
o/ {& x. R2 X, Q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末-------------------- 20公克
: G/ _% i- A, S& K/ ?% |公仔箱論壇醬油膏---------------------- 1湯匙 2 S: K u0 V* k4 M9 ]
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2 f9 e7 D6 y4 J; B3 S公仔箱論壇調味料 SAUCE
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: g+ v" A1 d) u( y* J油--------------------- 2湯匙
! P0 m4 R. H! U. E香油----------------- 1湯匙 公仔箱論壇9 ]4 N9 Y% G* Y$ R& F
糖------------------ 1/2小匙
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/ X7 w& H. F% n) X' q公仔箱論壇作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G9 w" w' P7 M* ^% r3 e
4 z( c3 f! ~; N% ?; g5 Q1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 ( b ~. l# ?: Q& Z/ M8 ~$ X) o* V
豆酥磨成細末。
: O/ i2 S) k: h2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， 公仔箱論壇! p1 R6 m% c' G) D9 w* f
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 |7 R% S/ o4 A
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美食小技巧 TIPS tvb now,tvbnow,bttvb" U+ \, n; G# W9 q
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
# X7 z1 a! c# @) h0 d' ~+ X3 {公仔箱論壇2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
. _6 j: L; }- J! y4 o4 X公仔箱論壇3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 T: |/ `1 p f# x% x6 J. R
5 r1 A4 R n$ {# a+ ^1 s9 O9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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