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- d% F Z% i2 } V j J5.39.217.77鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。tvb now,tvbnow,bttvb! p, Q6 r8 k/ V3 d: e4 S2 n. C
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& D% ?! S3 l( _2 ?+ A0 N! u5.39.217.77材料
/ u7 T$ `9 C+ `+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 C3 U. x6 W, X
大扇貝 16 隻
. V# W& z; x5 B( L+ J1 u: j伴碟青瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb; }" m% c8 Y+ I) s) y2 @, Y
蔥白 2 棵 7 T# J- M! w- M, ~0 V" w( M# R
蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 公仔箱論壇, P! O% q5 s* `
紹酒 2 茶匙 5.39.217.77& ~& V+ |2 f }# g j& E: C
頭抽 1 茶匙 # E# W, [( {" n6 ?# @, a/ h
生抽 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 m9 D) p! T5 U- ?0 g
糖 1 茶匙 公仔箱論壇+ ?: l% q/ q( s5 b1 E- ^9 Z
麻油 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e) _) p: N6 ~6 ?: d
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) o8 ~7 T% N% Atvb now,tvbnow,bttvb做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出tvb now,tvbnow,bttvb: L8 s. U; o9 Z
) C y$ v" L! \3 [- @/ U撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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# w) l% G# b* L0 b2 Z5 R0 F每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份5.39.217.77, C* J% z5 s9 v
% D4 |4 {+ E3 ?5 _5.39.217.77中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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# ^+ O" s% M ]# c5 j0 ^公仔箱論壇先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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. x7 y9 B0 Y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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