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`# ^& H8 }5 d鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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材料公仔箱論壇7 N! n2 k; w1 U
& O H9 S$ [1 R6 |: r- a5 _公仔箱論壇大扇貝 16 隻
( ^- s7 C$ X7 }0 l伴碟青瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: x- S, F r5 G
蔥白 2 棵
8 J3 X. g; ]# M* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 1 瓣拍扁 ; e" @; u% E2 R& N3 i! t. g1 d
3 Y$ `4 O3 \0 w0 v1 Btvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶匙 + 1 湯匙
8 z8 u0 c/ V& K公仔箱論壇紹酒 2 茶匙
3 A9 Y6 S+ ~. U4 `2 R3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇9 V" V5 J' r7 h+ Q, F
生抽 2 茶匙
1 P* [) f$ P6 o& X糖 1 茶匙 公仔箱論壇( T7 H, G$ K, X8 a/ l3 ?
麻油 ½ 茶匙
1 d* X$ C8 \- v5 C! g" j% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O) N3 L& [, e1 ^# x) k1 }$ b公仔箱論壇2 I( A. Q9 ]; I, M
做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出公仔箱論壇$ A3 V9 q: P" W+ H0 q
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊tvb now,tvbnow,bttvb# T- W$ D* z6 e$ w( u
, c0 S4 a$ \; V* o7 c公仔箱論壇每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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* ?/ z- C1 f1 {! j' F* H0 x* Utvb now,tvbnow,bttvb中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! u1 @4 N3 ~+ b/ X, R
3 R I2 Z' P# [tvb now,tvbnow,bttvb先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出0 Y( I. X5 ?+ v
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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