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原料：+ z" T, e1 D; O0 |2 I3 h
0 i; H4 f4 T3 c2 P/ } 鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。, ~4 C& s" Y' ]6 _% y" j
, t( g# n3 c F" E% ]6 G 做法：
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: A# C$ G9 c+ Y7 m2 K3 S" s5.39.217.77 1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；) j- j9 P2 s; N5 r
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3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；5.39.217.776 n9 T n |/ M5 A
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* N5 A5 ]$ C* k% z 4、平底锅加热，刷一层薄油；+ v; J H, x+ ^1 \1 D
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) |2 O y4 v Q j* s7 W 5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；, P" W: A" V- P0 c2 Z
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6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；! ?- j" W; F; P# d& ^; V
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9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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發表於 2009-9-15 12:00 AM
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