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鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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& L( f. r% a' d2 l; \; H 3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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* q. I) ], y1 r8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 4、平底锅加热，刷一层薄油；
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5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；公仔箱論壇2 W) @4 C8 [% `, c" S/ b$ k. {/ T
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6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；; ?8 U' O' N$ |+ b; k
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7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；' @, n- `: d# D: o
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. q5 N8 f. d; |4 W 8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；% {/ a9 I' C6 ?! X1 |5 e7 u& M
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& x* h" P* D4 X1 O3 Z' m' q公仔箱論壇 9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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發表於 2009-9-15 12:00 AM
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