原料：
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3 f x4 @2 y( P- a+ I$ t光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w i( V1 V4 q0 v
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u* V9 m& u @8 y/ }3 Y: D
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调料：
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6 b; Q6 t7 j4 @$ P. \tvb now,tvbnow,bttvb料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
+ Q$ Y p R3 J2 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 a+ \$ J4 l+ v ]& g: ~
 tvb now,tvbnow,bttvb7 p( C- `0 b4 k/ T- ?4 ^# C
, J) R7 F6 i/ m: S2 q9 A- }" k7 O做法：公仔箱論壇+ w+ C- l0 J- Y9 |2 i6 P
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p G0 ^$ F( }
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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, w$ N4 B h0 p$ u) P ~: A5.39.217.773、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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: t V$ {! k/ [2 U* Y" O公仔箱論壇4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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' l V8 | d3 K3 M5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。5.39.217.771 t- Z& E% i9 I
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) Q# L* @5 @# H+ ?2 B+ A6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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