原料：
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1 W: J8 R4 `9 m9 P9 o7 ^光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。公仔箱論壇; H" j6 o5 _- r' t, Z6 [$ n
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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% e2 L$ k2 `9 _8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。3 K1 E2 P+ I9 u, X: Y' u3 R
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" N8 f6 |0 }( l* s1 S. l9 A( g8 q
) V8 V) \) t6 [) d5 Y" M9 p公仔箱論壇1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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4 m2 r; Q7 L$ W* }3 Q1 E3 h. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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0 [2 M/ a3 X( N4 ]& Dtvb now,tvbnow,bttvb4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。公仔箱論壇6 l1 s0 w/ v6 w' _
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。% _$ B+ k( n6 ^ J# [/ L
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。5.39.217.77. @4 b# Z! n; O, K9 B
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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