椰香脆玉
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材料 INGREDIENT
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) t% }1 u$ d+ h+ z9 P鮑菇------------------- 600公克
# i5 s% r( u6 n2 [( [9 p2 W9 ~7 F' b玉米粉------------------ 50公克
% E, q4 n! r& f薑片--------------------- 5片 * S P: p2 J- s- g) ~
九層塔------------------ 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 L; p. K- z Z! l( {* ^5 \
Ａ：
& A- c/ Q+ `6 G4 [. Y5.39.217.77
( d- O% w7 y; k1 Z6 g* w3 H) f5.39.217.77香菜末------------------ 15公克
( }) E& M* @) H5 d% R8 W' Z4 b5.39.217.77椰子粉------------------ 15公克
0 s/ u& ]5 q4 ?, C. j+ C& k5 u白芝-------------------- 15公克 公仔箱論壇3 V: j9 W4 R* L* S- y A) N1 v7 z& ]
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調味料 SAUCE
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醬油膏----------------- 1湯匙 6 p5 f2 Q" V) |! F. @: U' d
黑醋------------------- 1湯匙 , u! n: f0 K2 a9 ]( A+ B; g
糖---------------------- 1湯匙
# {% c. O9 A4 |( M8 [! S: [胡椒粉------------------ 少許 , t( [ G: e8 {8 p/ L& y& e
水---------------------- 1碗 % ?0 P6 M( t! j) M% Z
太白粉水-------------- 1湯匙
8 p- e5 O6 S2 ^, O+ A' t香油------------------ 1/2湯匙; g3 n! C2 W! U! C% A2 r
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作法 METHODS
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1. 鮑菇洗淨入開水中川燙過，撈出沖冷水，擠乾水份，切薄片拌入玉米粉，投入中溫油鍋中火炸至8 - _1 l6 k, @6 k% O6 @" F5 e
分乾酥脆時即可撈起，瀝乾油，油倒回油筒。
1 c* ]# z- p# d1 Y( I3 v2. 鍋熱入薑片、九層塔爆香，加入調味料小火慢煮至濃稠狀，撈除薑片及九層塔，餘汁約3湯匙時，tvb now,tvbnow,bttvb$ C% y! \; N/ f# u4 H
加入太白粉水勾芡淋上香油拌勻後，倒入炸酥之鮑菇和材料Ａ快速翻拌勻即可。
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$ O2 |: h2 m% V$ k/ p0 z; L+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此道菜酥脆，還有特殊的香味。 |
發表於 2009-9-13 01:31 PM
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