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* D9 d$ z/ m1 f! Z8 o3 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: M8 P; G1 j0 p) S! I# @
用料:5.39.217.77. }1 e+ j7 \- [+ X3 D
H. ~% a b3 c- q1 l& W 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。公仔箱論壇. J2 U4 k! t: z
# H3 H6 L w4 S' n. B* U% y& J做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 v; ]9 d. }+ M) ~. }
* Z8 Q5 }: [% P+ I １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；5.39.217.77; j O' \0 e7 w P6 j% Q! ]
4 k7 E% P0 |' k! A公仔箱論壇 ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；公仔箱論壇) L9 K* D0 x# l9 i, X1 r* m
; B* b6 [6 U! N. [2 ^) s5 M( Stvb now,tvbnow,bttvb ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
; e5 y- [* x9 C) i. a) S# p公仔箱論壇5.39.217.775 {4 ~0 R) Q$ q! u. @
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8 l8 O9 P+ ?) A, c0 t# V5.39.217.77提示：
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( C) O, i- @8 z6 D4 {; k! H. N( @5.39.217.77 １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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$ J3 Y+ c: {3 ]% M/ S* u* s' T! C+ f( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；" T" C4 V) Y7 w5 n3 ]
$ K# W: D4 A" c9 g- n. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；tvb now,tvbnow,bttvb; o' h; R, X& [# i, K9 r0 g6 P; l
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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9 `& g# }5 \, ktvb now,tvbnow,bttvb 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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