这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( U" i T, w
4 d) x; q' [5 Y( q k酸辣肥牛的做法( n! O& q7 E: b0 j1 w; ?% i" t
材料：
3 g% G& x, |9 I5 Rtvb now,tvbnow,bttvb肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇/ H, }% n1 U6 R9 c4 g6 m4 a) |
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做法：
6 X6 s3 s' V% O! y, ~1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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( f) A" T- K- F" Q; J5.39.217.774， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；3 V: _9 r6 D+ Y' c$ |
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& b; K' K! Z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；; A* Y4 E$ S1 \( M% _& B) u$ N
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；9 o4 d. y3 X* C7 @! }0 J
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f$ U# D- J4 s* D+ E3 p$ i) Q; e
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$ X0 C$ F0 f% T8 Q& C8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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# [5 {8 X; ~8 L7 ctvb now,tvbnow,bttvb9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;公仔箱論壇3 J J& U" g7 ]1 t6 n8 m9 d: v
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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