这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 y! D, a' R9 w) ~7 F ?
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酸辣肥牛的做法3 x, E# }$ j- X8 m6 m) m
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 T) y5 Q! i( \ X) r
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：公仔箱論壇8 x, u& ]$ `! ?0 F- k
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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/ J9 W2 Y. X2 h: o0 ]+ {2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# p! ?" C- K, |
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；8 ~; h1 M2 }! W7 X* B+ h
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; t' R- L6 O$ j9 y* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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% v! M+ j( a" o4 R2 n- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；tvb now,tvbnow,bttvb8 f' U/ j0 i8 S4 N: Z# A( `
' ?2 I( f2 C8 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u" I, X% ~, U
' {/ H B4 y: Y i7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；5.39.217.77& v' K. S7 U g8 t- \# F) b
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; s4 w' V; a$ V1 _, D9 u+ I8 u5.39.217.778， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;tvb now,tvbnow,bttvb; Y E+ d: q% {. D5 q% f
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+ t. d4 K+ B; h: z% X X! J/ xtvb now,tvbnow,bttvb9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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