这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。: T% o0 Y; \5 U9 M2 d
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酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb$ {4 y9 R5 H3 m
材料：) h3 {$ }! G$ K6 R9 k% T5 q: G# p
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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8 [# \+ B: e4 `+ h郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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+ u3 D" z, S) ?0 a5.39.217.771， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；5.39.217.77; J" r$ B" C K; Q. S2 U
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；tvb now,tvbnow,bttvb, y5 b" G! |9 Q/ N
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1 |( e- {4 y* g8 _3 D/ ~0 ?公仔箱論壇3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e2 S1 c" J% j0 F' X5 m* l" Y
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 V0 w' R$ s! _9 T# A9 l$ N* `
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9 C! m; M; X! x* T5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；公仔箱論壇5 O( D2 v& B1 f. v& \5 l
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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. |- b7 R; `% q# h2 \6 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a1 X. J9 C# o5 C3 w% e H' @+ T
6 v6 C$ w7 h$ E0 n( @, f, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;5.39.217.775 R. N3 g9 Z9 M0 l1 r
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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