这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。5.39.217.77' T; d# h8 ~& B1 G- k* c
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酸辣肥牛的做法
2 ? X- s1 ]- J2 D" ]材料：
. \3 P) P5 m3 R# e, O0 }5.39.217.77肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ W1 b& b$ E( j
& A7 S0 H5 C, M5 r3 o5.39.217.77郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根5.39.217.77- O$ r# ]3 I1 D9 q* S
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做法：
, W: l$ [* W+ a$ P0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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( M2 g7 ~5 ^" H3 c* A5.39.217.772， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；tvb now,tvbnow,bttvb4 a, e0 Q0 z+ a" g/ o
5 Y1 P2 x0 c- L6 G: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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' U4 V6 Q' g3 z5 N8 }" xtvb now,tvbnow,bttvb5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb9 I6 M4 }5 F: T/ t) c
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/ G3 P" l6 S( f9 T8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；公仔箱論壇, o6 `; D9 d+ Y0 |5 O5 D1 b* v- V
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4 p8 E6 m! A" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;5.39.217.77) }2 K# E( c% G
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: @6 H9 \7 Q( O6 ~. J' v9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;* M' f( y+ q1 C4 Y% J: c
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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