[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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主料：
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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)$ e: @9 ?+ q- L1 w7 y8 M$ ~
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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+ p' \6 i7 b. A: @. r" D公仔箱論壇做法：5.39.217.77, g* h: t7 a1 a9 k

! E$ {: ]2 Q1 Q1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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8 t1 m1 E4 ~9 ?" P9 c1 ctvb now,tvbnow,bttvb2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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Tips：
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  }5 \4 w( `$ E+ F0 }# I5.39.217.771、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。