天婦羅定食

甄華

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1 G% Q$ V+ h7 T  R' h" j' n【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w* B* T( ~! {% ~6 B8 C5 O0 {2 m

: Q% ?" S& R$ H$ W# X5.39.217.77鮮蝦        6尾
# w# K: y( f$ ^& n; E& g地瓜片        2片
' S9 @. T+ j" @3 ~( L青椒片        2片
- d4 m4 e6 g' d- y: T1 Y公仔箱論壇紅甜椒片        1片tvb now,tvbnow,bttvb0 H; l5 T, T; Y' \
白飯                1碗公仔箱論壇# a( y9 ~3 C- m+ D; f  \
蛋黃         1顆
/ E* q! r0 ~& n! x4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水               150㏄公仔箱論壇  A  Y; _0 \' [8 }* e
低筋麵粉        200公克& E+ R! Y! W5 m
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【調 味 料】" \+ o, M' Z( Y; {$ N4 _2 o) e

7 _6 g" Z: J% v+ W* l/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽                少許
/ d7 y2 i9 L6 |0 H胡椒粉        少許$ V2 u" E& `4 t' n* d
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?2 o* ?7 X% Z4 S. L  ?
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* v  m. t$ b# X
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。- G+ K3 e5 S2 a4 v1 U6 @
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。