天婦羅定食

甄華

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【材　 料】
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鮮蝦        6尾
6 u) {4 S: ?- ^% ~2 j6 @tvb now,tvbnow,bttvb地瓜片        2片' g# i! `& j/ J6 v
青椒片        2片5.39.217.77$ [( M& a* K3 c9 A
紅甜椒片        1片
' T' q' H- J( ^  w4 @5.39.217.77白飯                1碗tvb now,tvbnow,bttvb, p$ C0 J' _: ^+ _& ?" `
蛋黃         1顆( t1 g) c; ~! a5 g7 X
冷水               150㏄
9 U  D% y, N- W8 H. J; H5.39.217.77低筋麵粉        200公克( A1 F  i! m% c6 ~( W1 ?2 [3 l4 Z' ^
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【調 味 料】6 S- L9 k6 W. ?2 A. A

5 l( k# x! [' m  q" O! [tvb now,tvbnow,bttvb鹽                少許
+ y6 s- f2 j# I0 Q5.39.217.77胡椒粉        少許
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【做　 法】
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6 j5 i% O: m, H3 P" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^* T# H2 f1 P: A

3 h- r5 _2 c7 q$ [  U6 v3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。公仔箱論壇  V+ M: M% e) O% H
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。