天婦羅定食

甄華

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7 c/ c" f, l: t+ ^+ L3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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鮮蝦        6尾
5 D9 M5 X3 G8 E# |# p地瓜片        2片
' S+ B6 P! [) g( n: Q. s青椒片        2片
4 \+ m4 s$ s; A/ i3 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒片        1片) g6 O" b0 [8 l7 b! }
白飯                1碗公仔箱論壇3 U6 d0 k9 X3 |8 q6 j- x; ^% l0 }
蛋黃         1顆
6 V; p, O1 L% ]) h, [/ }- w5.39.217.77冷水               150㏄
* `# m" A- f5 f- y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        200公克5.39.217.772 T9 y; Q3 D3 t: B

0 e6 M6 ?5 J( H' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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鹽                少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 m- U% E  ?+ B. I/ @% ?
胡椒粉        少許tvb now,tvbnow,bttvb+ P. O4 D$ K. U9 |! g8 C

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+ o% `8 A7 V, Z3 q; |) s* V, a7 }【做　 法】
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/ B$ E7 o  |/ A9 D1 W0 F1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。: ]: g. y& s, K1 d. n
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。