[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )5.39.217.77- J/ S( s+ P# |2 O

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! U3 a9 j: B  ~8 \. T( c, ~公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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豆包--------------半斤
- I5 d; x, B/ M) k) k# [7 |甘蔗--------------1節* u) v5 t/ ^( p6 J9 e" G+ f8 A3 I

" I7 o  }/ T4 J1 _! v/ c$ {8 Q酥炸粉 9 O8 O1 f% U( {9 J5 P
麵粉--------------2湯匙
' d1 G; [6 N- I$ A6 |* G5.39.217.77地瓜粉-----------1湯匙
/ }2 [7 j4 R# w7 j* M  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水-----------------3湯匙
6 ?* A# ?$ ~; j4 d( o9 itvb now,tvbnow,bttvb油-----------------1/2湯匙
, x& Q: G- ]% a$ |1 o5.39.217.77發粉--------------1/3小匙
/ p% n. V- b3 E) }6 X  m, \5.39.217.77白芝麻--------------1湯匙
- q4 K9 w+ [: \5.39.217.772 Z# e$ S0 {6 I" \, S* o" P9 v
5.39.217.77' |/ w) D' j  {1 O! U' {7 b; M
調味料  SAUCE
2 [8 _. X: y& w$ l/ \* O" rtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }1 ]! X2 S9 `7 a
糖-----------------1/2湯匙
! h5 D& T+ q, g' n公仔箱論壇薑泥--------------1/2湯匙
% G( K( O+ B7 Z/ V  }! _5.39.217.77九層塔-----------1湯匙 * S0 P3 U) i% E& [
五香粉-----------1小匙
. a1 ^0 L$ v( O$ i公仔箱論壇白胡椒粉--------1小匙
- n' M# N; E1 U1 _公仔箱論壇沙茶醬-----------1小匙
6 K5 B2 p4 i5 d/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉--------------1湯匙 ) K9 o; z# I5 O4 w1 |4 N
太白粉-----------1/2湯匙
' k$ }5 Q2 m/ u0 [; Dtvb now,tvbnow,bttvb香油--------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^, x7 {; V3 V$ w. m* T: |7 D
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作法  METHODS" q4 ?( H# ]* y- ^9 ^* M) E8 T- e
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
; h8 T! I/ _; ~% g5 L, t2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 : T4 L  v; G# e, |
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 2 p/ M; q) w! M* C" ^+ X
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 5.39.217.775 N3 |3 v4 `4 h3 T
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 % `1 T5 {% o4 N, t
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
' T8 W2 T. x) V* {% G7 m5.39.217.777. 排放於舖上生菜的盤中上桌。