[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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豆包--------------半斤
% ^" D+ n2 [" u8 q4 c7 _公仔箱論壇甘蔗--------------1節公仔箱論壇1 \, Z. X. k7 l+ s# a. ?6 f! O

. v9 I- b6 l0 i$ T* \5.39.217.77酥炸粉
- R, ]; f- Y& K5 Q7 F- b% W4 Y& r# j, e公仔箱論壇麵粉--------------2湯匙
5 m2 V/ g. U. s' H9 v5.39.217.77地瓜粉-----------1湯匙
  b1 h* _' {9 J3 k! r+ G2 S水-----------------3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 G  |) I* n
油-----------------1/2湯匙
* R. w* y) N8 ^- Y" G" Z; @發粉--------------1/3小匙
; ^/ F- P8 {& @. ?9 J! F9 K5.39.217.77白芝麻--------------1湯匙
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, G. D# Z3 t% {2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, A3 ]! X3 j- n$ j! y" h2 q
調味料  SAUCE5.39.217.776 ?/ G9 i% L$ ~. ?3 L
醬油膏-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& X; j9 E9 H5 q
糖-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: ]5 P( J' N8 w: v
薑泥--------------1/2湯匙
4 }/ H9 X4 Z  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔-----------1湯匙
4 m+ ]' D8 ~7 C0 I- ]tvb now,tvbnow,bttvb五香粉-----------1小匙
7 e5 N$ R- f8 s$ {. D0 ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉--------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; Q# u- s6 `! k
沙茶醬-----------1小匙 1 T! e$ u4 k- Z" M6 x; F
奶粉--------------1湯匙 ) B2 v3 m% m: v5 d8 U
太白粉-----------1/2湯匙
( N$ u- F( Y) K4 s0 q  ^香油--------------1/2湯匙
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9 \. Z/ P, R* @! ~. S公仔箱論壇
# _& O' C8 X4 W2 ^) H9 T4 q作法  METHODS公仔箱論壇9 Y2 d, v4 z! O! u/ J
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 8 L4 c. U* h8 p; z- }& o
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 - h9 }/ _0 C1 A1 R, @
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
  t' N& }1 b6 m; l3 f" F1 e4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
6 D' [. ?$ G$ c3 n/ a7 Y5 Z/ t5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 + S1 z  o* j! ?" }  j' j$ v
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 1 H' ~) G- ~9 n3 j
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。