[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )tvb now,tvbnow,bttvb4 V, d6 J" }3 x6 R' ]2 `
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材料 INGREDIENT5.39.217.77" M- L! N( V6 M6 u% X3 \

+ p% [7 a! a( v8 h/ [( t% q  P& Z5.39.217.77豆包--------------半斤 - q% i/ q7 Y$ W  U9 `! ]0 T
甘蔗--------------1節
) J+ O0 I$ F+ u% v公仔箱論壇# ]) }$ n, x4 I) z6 ]) d4 ^! U
酥炸粉
( Z5 V; N$ y5 \! V% B' {: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉--------------2湯匙 公仔箱論壇: [5 z( i: Q0 D* {2 ^. |
地瓜粉-----------1湯匙
! D1 Z! R% Q( _8 f8 k+ c' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水-----------------3湯匙
5 F( [9 K6 p8 T" c% a6 k. p* ?公仔箱論壇油-----------------1/2湯匙
4 b6 L% U1 q2 {$ [; b發粉--------------1/3小匙
+ m( ^) l- n' R$ ^1 x5.39.217.77白芝麻--------------1湯匙 公仔箱論壇  |6 ]# O6 e4 n) A

4 ~: N+ Y8 j$ Q$ C' S4 Stvb now,tvbnow,bttvb/ {  o! V, b' {- t1 v8 I4 y
調味料  SAUCE5.39.217.77  C6 t. W4 v. l
醬油膏-----------1湯匙
3 z  O- Z1 r0 c: ]6 h4 \5 H: f# ?公仔箱論壇糖-----------------1/2湯匙
" ]$ |' L& n0 }  x/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑泥--------------1/2湯匙
6 k  q# U8 o6 X3 d. M1 O5.39.217.77九層塔-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K5 k) o0 Z" @0 f9 q% n
五香粉-----------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ ~% |# ]$ b6 u
白胡椒粉--------1小匙
" q" a; s  a/ d' Utvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬-----------1小匙 公仔箱論壇2 J/ A+ B$ J+ F$ d+ A; I
奶粉--------------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" E% ^2 E9 x9 m" o$ w% U
太白粉-----------1/2湯匙
4 `2 K! D" n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油--------------1/2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 F4 `( k5 ~# d# q/ }
作法  METHODS  j# L  k! P6 U! C  g
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
( k- g) I7 m! g6 L* Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O: z6 v" |0 v6 O
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
7 q% v% \- O$ e7 U/ ?( \9 F: otvb now,tvbnow,bttvb4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
2 P" X6 u& ^  F5.39.217.775. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
. L+ U4 m9 }! o: z6 p: x. _' O5.39.217.776. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
5 z' i9 o$ u7 [0 L7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。