[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )" J4 r9 g, i, w% y2 b
tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 n3 O9 u# w6 L; o2 y

- V( D& A$ ^+ ^" a- J材料 INGREDIENT
  X1 y: {1 k5 \) ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 {6 u( N! }5 t7 q9 E% W
豆包--------------半斤 ) s& A8 o% A3 ~9 S" P  S
甘蔗--------------1節
4 N- `% @! g- g$ t% O/ K% b
! |" w. g, }, e% I9 b4 K2 `: Y酥炸粉 5.39.217.778 e8 r2 x# v6 J
麵粉--------------2湯匙 3 G4 T) V% v. z
地瓜粉-----------1湯匙 5 t+ `- B+ i0 H* `
水-----------------3湯匙
* A7 b: e9 M, f0 B' F5 j& \9 L公仔箱論壇油-----------------1/2湯匙
. _9 T- g/ e: |4 S* s; s發粉--------------1/3小匙
2 [7 e; }* s9 L/ C$ dtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻--------------1湯匙
( k) y, L- @6 y3 i! o3 [/ \
' |# k# k6 c* `2 D, K( h; b1 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 b7 S, m9 c& s4 y( B
調味料  SAUCE
7 @& `2 y. n1 X醬油膏-----------1湯匙 5.39.217.77. d: `# S( `* Y& ^+ I  h
糖-----------------1/2湯匙 . a2 ]3 w1 [  t0 z  ]/ Z& J+ s' r& ?, k
薑泥--------------1/2湯匙
# W7 V8 g6 d5 O4 l2 N% ^公仔箱論壇九層塔-----------1湯匙
: K3 }. f" C+ z. R* k公仔箱論壇五香粉-----------1小匙
7 R: b/ \3 j% S) l* J; u白胡椒粉--------1小匙
" N( B# {; H# z- F, R2 A0 A* S2 u! p  M公仔箱論壇沙茶醬-----------1小匙
  m+ y& F& t% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉--------------1湯匙   v: G* Y! V/ _4 b& @
太白粉-----------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o: g; o8 a3 B! a& C" }
香油--------------1/2湯匙 0 U2 e2 q. |8 y  N# Y, V; w

( T+ }2 b! s' v/ R: l4 b; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& F6 I: c+ {  Q& m: a
作法  METHODS公仔箱論壇% k8 l6 \( n' z6 @" F; D' B
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
) b) X: {8 _, n! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ L: Z3 s% W6 S7 C" r- H
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% F  `9 Y$ O+ W$ S
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 5.39.217.77" n; M1 U& w! @4 C  r; g
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
  v% t  Q8 s3 a4 x7 Q+ D! l. vtvb now,tvbnow,bttvb6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
1 k0 n0 Y' _3 X; w9 ?* }7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。