[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
5 z# v( b, `. [: g公仔箱論壇公仔箱論壇5 B$ R; Z; O- y
豆包--------------半斤
. W* m% K1 ~3 A0 i% I+ ^: Ntvb now,tvbnow,bttvb甘蔗--------------1節
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( [7 L/ ?/ z) @" L: _2 R酥炸粉
6 a# R( E. `2 Btvb now,tvbnow,bttvb麵粉--------------2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' c1 D( ]) M6 r& ~; I' r
地瓜粉-----------1湯匙
2 j; ]8 b) w1 p* r+ m4 m公仔箱論壇水-----------------3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 I, @0 i- |6 o, L/ A1 Z
油-----------------1/2湯匙
$ m# Q6 R; h, ^! Z8 D" m: ]發粉--------------1/3小匙 8 }5 m0 k9 I) r2 h, q, @% \
白芝麻--------------1湯匙
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調味料  SAUCE8 {- c8 M! e# v
醬油膏-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# f$ z9 z% D: E: Y) r( }
糖-----------------1/2湯匙 - ^- A9 p3 `  _; Z4 b
薑泥--------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# w6 F  A+ B% \: M& g; d! `
九層塔-----------1湯匙 ) {# T( w4 M$ B* d# f% ^, `; @
五香粉-----------1小匙 公仔箱論壇1 Z, E5 C1 t8 h: p1 [  r
白胡椒粉--------1小匙
0 e- N8 b  e0 \% x5 R7 s; i沙茶醬-----------1小匙
' W( M7 [5 g) d8 u' }, Q5.39.217.77奶粉--------------1湯匙 5.39.217.771 L4 F, U/ c; v7 J6 j5 i- C# x5 p
太白粉-----------1/2湯匙 公仔箱論壇7 P3 r2 d& X" R7 X4 \. N& j' n
香油--------------1/2湯匙 - H2 j" U1 }6 B0 U' _6 A2 B+ U8 e) v/ H4 l
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* {. m1 J! ]) n1 L3 h5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法  METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; j* d( L+ D& u
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 ) E2 A# Q2 |) c& ^
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 ' E0 }$ h3 C6 E' W! ?
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 * X1 ], q$ {# k' `, R
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 5 x  S2 a) y8 E7 y) H' Q
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
# [8 e% E$ X7 @. Y: x9 _. ]6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 5.39.217.77) I+ M" I; n+ Z, V2 d9 @
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。