米粉蒸排骨
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排骨、洗净晾干的大米。
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- F* E1 O; ?' A+ t. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P0 g3 J3 }! I z+ q公仔箱論壇调味料：
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' y; a- G; O9 g H$ M 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
, c3 }4 P- ]0 D# r' i! t2 M9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- A- p N5 `- z; {
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提示：公仔箱論壇5 }9 ^, u+ D9 j
d& d: }5 ], M/ ~2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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, W0 l; t! E' L6 T公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。5.39.217.77. t6 m7 s( ^! V; i$ Q" N0 Y/ `
. z* t5 a; ~- {' z9 Q7 q( p4 N公仔箱論壇 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。5.39.217.77% o8 N9 q3 r5 u a
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。$ c4 w% K/ i0 z J, F( \! e3 X
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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