米粉蒸排骨; k# q& Y: d" J/ H ^, q+ ]/ b3 ^
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0 c& }! O1 S- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 排骨、洗净晾干的大米。
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; a( G4 b" A) c, ?/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：! e+ x) Y4 Y; N/ Y
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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$ [7 ^8 ?# N* x' ^! ~% m1 r& n公仔箱論壇提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& y( E$ l9 ^( M f
& z. G; Z) G! s3 B* M+ q* A% M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；公仔箱論壇: P' z5 o- A3 ]* n% R* n4 z9 y
6 t! D4 ]3 c) Q$ V7 X: V/ ^) F 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。6 ^5 C2 F0 N0 Y$ z. A. {. X
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。公仔箱論壇! E# G' n6 g B! I# v0 R" b
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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8 `9 ?6 M0 [- @. f5.39.217.77这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。tvb now,tvbnow,bttvb/ i e3 F! Y$ Z3 t a/ Z! @/ ]5 d
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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