米粉蒸排骨4 \7 E5 P! u+ u5 K' P; C
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原料：公仔箱論壇* N9 W4 A$ X8 J; F+ w- ]
; {; v" l; S, a& ?+ a1 @# L 排骨、洗净晾干的大米。3 G- n$ C1 j( T2 V/ I+ E9 `
8 ~% u5 c" S; \5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 M2 I7 ~" m4 e
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调味料：
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7 p0 P6 E, Q4 I% _2 ~5.39.217.77 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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; J8 Z$ ]: W+ n公仔箱論壇做法：
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& b2 E9 x3 O0 x5 H7 y/ wtvb now,tvbnow,bttvb提示：
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4 w$ r) F4 R, T3 b+ f/ q: x 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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4 }# U) V: g& C. U O3 R5 `$ i' |# q公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。5.39.217.77$ Z& D! r! _" `- t% Q
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
a4 e0 F; g, @; y3 z7 q. R. f5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 W* M3 u' U) j0 dtvb now,tvbnow,bttvb历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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) V2 Z& f3 `* ~4 ~9 A+ F公仔箱論壇5.39.217.77; A% j. t* d7 n) O" C; m
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) [' h; ]% T% t) k1 S, d( C5.39.217.77这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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