米粉蒸排骨公仔箱論壇" V- y: ?( O, o# o$ I
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原料：
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2 k, ~7 a8 `- S5.39.217.77 排骨、洗净晾干的大米。tvb now,tvbnow,bttvb2 [8 j7 \* z& a+ k; y7 M3 T
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调味料：
5 i' X& I J1 B& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |- w _# G4 E. |" d* ^9 H0 C 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
, ]2 V. r* v, y) C% M6 K; A8 E HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; J: L# W, D: Y! S$ y/ Z( G" A
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% J3 n# M+ _* T; W) r1 p7 u5.39.217.77做法：
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6 t8 O5 T- ?4 Q" e- _) n5.39.217.77提示：
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. N& E' b- A! H/ u. n: Q- ^9 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；tvb now,tvbnow,bttvb6 S, U4 l3 \4 ?* L
/ U: K, h, }; q$ u9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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* T! T$ [- ?" j$ } 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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# X% P4 p) ~# ?. ]' E历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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