[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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材料  INGREDIENT
& M8 f# c' c% J+ z$ ?7 A3 ztvb now,tvbnow,bttvb
& e# j: x7 q, b% C4 itvb now,tvbnow,bttvb豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
0 @, U* r1 c5 rtvb now,tvbnow,bttvb油 ------------------- 4碗
9 u( u8 ]5 r- ~) ^0 s# J香菇 -------------- 10朵
! D# d/ v. K) A# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
. P# U8 ?: @1 O8 P2 @- L) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ------------------ 6湯匙
6 e: h5 O9 [) z9 R2 {tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ---------- 1/2湯匙
/ [' M4 b+ I- a6 ?8 Y; O胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 3 K+ u- w/ |0 }( [! h* [6 q
炒香芝 ----------- 10兩
3 S3 W3 o% c2 C7 k紫菜切碎 -------- 10張 tvb now,tvbnow,bttvb% C2 T6 i* V+ R$ B0 {3 D' w

7 h9 s5 G3 n7 }) U! ^; }5 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS
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1. 豆腐皮切細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb" W0 m+ {5 w0 I! B1 I$ s
2. 香菇切細末入油中炒香。 7 e) A$ I3 m; [4 s6 r! V
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待9 @, h; b6 E8 E; x% o
    涼，切片即可食用。
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+ \" `  I- ]$ ?! j' d  b. Y2 _美食小技巧  TIPS- \& j' U' k. q7 r+ s! s
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
1 w- k& r* K: X) K0 [8 x$ n) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。