[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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' L, }: U; m# f/ `7 n/ c5.39.217.77材料  INGREDIENT' T+ j3 e: w! B: m; z# t
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豆腐皮 -------- 100張(約1100g)   y1 m4 \' _2 ]/ \( |) }5 @
油 ------------------- 4碗
* S9 Y4 @5 m; r) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 -------------- 10朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 b- O0 m& d  ]9 m% b6 B* m* y! o) {
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
7 A$ A3 O5 ?# o糖 ------------------ 6湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ T; E& t8 K' k/ r& r1 B
五香粉 ---------- 1/2湯匙
+ q# f1 r) r5 w' ~: `4 J. V5.39.217.77胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙
+ W6 y( }: k* j* i$ Utvb now,tvbnow,bttvb炒香芝 ----------- 10兩
6 A6 @& |) A. n7 q2 L. W% vtvb now,tvbnow,bttvb紫菜切碎 -------- 10張
) K6 w! y6 t; V' c* ^8 H- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; S  _" v0 N) @6 A5 v& b
作法  METHODS
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; F2 v$ w( w5 M+ j( n# ?8 _' f( l6 O! ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐皮切細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb) T8 w  c3 V) ~+ F
2. 香菇切細末入油中炒香。 公仔箱論壇. E: O6 i& g6 w4 c2 s7 y: G
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待$ b4 V7 n3 ~$ c/ x$ c& U3 b
    涼，切片即可食用。 公仔箱論壇2 k6 x1 [7 {. v6 Y

* B8 p, W7 \9 X3 N: j8 Z1 F1 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' E3 Y. p( j& k& s
美食小技巧  TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s5 X6 g6 h9 ?+ _- i
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z. P" z+ N; E1 G" l7 O* b8 k) }8 z
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。