[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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材料  INGREDIENT5.39.217.77$ S, `" y4 X5 I3 [9 N
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豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
7 q7 Z5 W# M+ o4 A+ y7 _% K# C9 {油 ------------------- 4碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E/ k5 f( F! \9 J5 ^
香菇 -------------- 10朵
$ P$ X; f! y( k) P9 w醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) 5.39.217.77- Q5 ~' |* Q4 V+ d! T' q
糖 ------------------ 6湯匙
9 G  `2 R8 x* g, Q& g1 A五香粉 ---------- 1/2湯匙
# W5 U/ ~/ }$ I5.39.217.77胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙
9 `9 n4 p5 g( W: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香芝 ----------- 10兩 + P5 S8 L" y! L( O6 ^/ I& n
紫菜切碎 -------- 10張 ( d1 Q2 i7 q9 D( C
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作法  METHODS
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8 N* _* }7 L% s+ u1. 豆腐皮切細絲。
2 Q% E" y1 }/ Y' g4 ?5 p% x2 g8 b4 n  `2. 香菇切細末入油中炒香。 ; x8 Q, p8 B2 u: m
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
  e0 l7 c. t8 l$ G, T/ j. J5 H, k& O2 I    涼，切片即可食用。
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美食小技巧  TIPS
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 e' z, c; l1 J- s
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。