[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞: f6 {$ P) h" @

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0 d. j6 S: ?7 J1 @: K5 k材料5.39.217.774 ^+ p  v* S- p/ I7 R

/ a( D  |! u- Y+ ^% ~8 \洋菇---------------半斤(大的)
3 W& e- b& v' s/ S/ C芹菜---------------1湯匙 1 U! x% Z2 w' m) f5 Q

1 f3 b4 @' ?6 ]; z1 f調味料
5 r" j! i" s0 o/ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 e7 Z4 B8 j' h+ Z
地瓜粉---------------4湯匙 8 f( `; h2 m) N3 B
胡椒粉---------------1小匙 公仔箱論壇! W7 s+ \- e& `4 ]  @
黑胡椒---------------l小匙
0 g- s6 @' n) H, u6 ?9 }香油-----------------2湯匙
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作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 5 l  j6 p$ s! U% o' \. N
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧tvb now,tvbnow,bttvb  Q. `  ^9 O( q

% ]& Y# X# X* J8 j* V2 `注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。