[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 \% M- ^! ?6 x; o. N4 F2 m8 q+ X
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材料
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洋菇---------------半斤(大的)
8 X7 b" C, A' s3 Ptvb now,tvbnow,bttvb芹菜---------------1湯匙
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調味料
9 `; w' z6 v. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g  y% X2 p% f: \' W地瓜粉---------------4湯匙 公仔箱論壇2 k8 G  z' N7 J
胡椒粉---------------1小匙
1 W- |/ ^+ @, I3 J8 g% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒---------------l小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& r9 B2 M5 z9 k
香油-----------------2湯匙
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作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 ( k" @5 H- ?  S0 [5 q; `; \
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧
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4 a' ~4 r1 i5 ^. h8 Q9 s注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。