[中式食譜] 豆 皮 卷

甄華

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材料  INGREDIENT
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; M; `+ m) [$ \( W' s公仔箱論壇豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
- t: A6 z4 Q# h- j# }# I- L7 }7 K$ ttvb now,tvbnow,bttvb油 ------------------- 4碗 5.39.217.77, }' ]& Q6 v# `4 t3 l+ ~# r  {
香菇 -------------- 10朵 5.39.217.77  I# Y8 L) |0 ^
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) ) ?, ?) A1 g" C9 d3 c7 F8 V
糖 ------------------ 6湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 F$ p+ e/ h5 j% q
五香粉 ---------- 1/2湯匙 公仔箱論壇/ @9 T  q, ~* H
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 公仔箱論壇9 D. L" g. \' [, G- o1 q
炒香芝 ----------- 10兩 5.39.217.771 [' \3 g" X9 G3 @2 X
紫菜切碎 -------- 10張 5.39.217.77) d7 U( e3 h$ B8 w4 |+ r

4 G- h4 W7 V! G作法  METHODS
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: _; u6 x3 v& _+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐皮切細絲。
, |6 N& V+ E( wtvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇切細末入油中炒香。 公仔箱論壇$ h- `* a" ]! B; R3 ~
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
. a7 O' U  k0 \: W' A    涼，切片即可食用。 公仔箱論壇/ s& Q! B2 D. }$ t

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美食小技巧  TIPS5.39.217.778 ^" ^0 z8 ?5 u  y* V) [3 q

5 h" B* F: h' z* k1 {) J$ ~5 @公仔箱論壇1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 - i, w) e$ g; p& x4 t0 F) g
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。