用料：, T( v( U# j* K& ?: Q
, X {: L$ r4 ~) q4 n8 n# O 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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/ `0 U4 Q. G/ c" w% w( O( @+ ctvb now,tvbnow,bttvb 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。* F0 k% @: W8 J: m" Z
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。5.39.217.77* x `5 Z+ V# u
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇+ M3 y3 O$ `* x6 s5 z
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。公仔箱論壇7 O+ V" C Z* t
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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