用料：
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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! v% g; u$ O8 c8 \, _( i2 E 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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- \+ n1 j; H: \6 T0 ?" s 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。tvb now,tvbnow,bttvb) Y, I- A5 J( U" N
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; m7 H+ h) | L. M1 X5.39.217.77 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇1 @( U2 Y' X% N% R3 \" [
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. ~4 i0 g) w' Q* i2 s; H: [公仔箱論壇 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。公仔箱論壇, u# Y6 @4 Y# d# Y3 @( r
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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