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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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9 O$ K5 m7 X. U, I4 Z5 [$ B公仔箱論壇 做法：
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9 C% \6 [& k) ^8 u+ Q公仔箱論壇 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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; w$ y3 y2 |0 F. {5.39.217.77 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。公仔箱論壇' o' m: o. R* |: u; ~; P* T
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5 B0 i3 a7 ?; k4 {3 V& A4 Z# n 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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' S! j9 A; c* j `5.39.217.77 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。5 X0 O3 e9 U& r9 ^
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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