原料： 猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张
- _: o% [! Y" W' H- O+ C! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d& Q) b; ^: p; n! T5 \7 Ytvb now,tvbnow,bttvb·制作方法 5.39.217.77) Z! D: E) r! Z- D% W$ ^7 o
现在大家普遍认可的东北菜应该是东北农家菜，其实许多东北的普通家庭并不是这样吃，倒是东北菜馆把农家菜发扬光大了。
# a% n7 j m3 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ D6 K4 y5 r! c# M2 v" H3 u, ~公仔箱論壇 我家乡在东北，虽然吃过很多菜，最爱吃的还是东北菜，而东北菜最好吃的还是东北农家菜。4 ~5 L' _& S! j$ }; n5 n
5.39.217.77) F8 r* Y) D- T+ l; A# K
所以从最开始就一些很小资的食物，到现在做东北菜，除了因为自己喜欢吃，还是想把东北菜更多的介绍给大家。
5 O2 r9 {$ [0 h+ b& h公仔箱論壇
/ n* N7 n+ p) `/ }3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 很高兴看到有人说，谢谢你推广东北菜。但是也有人说，你做得太精致了，不象东北菜。东北菜什么样呢？你吃过真正的东北菜吗？我从小到大吃了二十多年，我们平时的饭菜都很家常，也很少吃东北农家菜。东北并不是象东北菜馆那样的大红大绿、玉米高梁，东北菜也并不一定要做得很粗糙。你也不要因为吃了一两次东北菜就说东北菜好吃或者不好吃，也许你并没有吃过真正的东北菜，并不了解真正的东北。5.39.217.77$ e5 ^8 F, s y4 j
tvb now,tvbnow,bttvb. }( e( @2 `+ a$ R1 j0 ^
我所知道的东北菜是简单的、实惠的、也是营养健康的。我始终认为，对待食物最好的方式就是更多的保留它本来的味道，而不是用过分的烹调来改变它的味道。东北菜正是如此，做法简单，但是搭配合理，并且健康美味，质朴的食物所体现的正是东北人一种粗中有细的生活智慧。
! _; J3 I& T; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) S) z% t0 `& @! D- m; v# w
我只想把我知道的东北菜介绍给大家，并让大家更多的了解东北。5 w1 L0 v# Z. j3 G0 f- X
8 C4 D3 I: Q+ D) n# \/ v ^ 这道东北熏干豆腐卷是东北过去待客常吃的一道菜，现在很少有人会做了。我很想把这些传统的东西保留下来，所以就学做了这道菜。做法其实很简单，材料也不贵，味道还很好。最重要的是，当你把这样的菜端上餐桌时，也很有面子，不会做的人会惊讶得问：“是自己做的吗？”% i) } P) S n
8 M, o+ h( l! e2 q: g* v) a5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道菜我放到热菜篇了，其实凉吃也好吃。
, y$ t6 D+ ^! P6 T# utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 p& m6 O) b* I
东北熏干豆腐卷怎么做？现在就来详细介绍一下东北熏干豆腐卷的做法及制作提示。% ~* G- U* N2 q2 v7 Y* N
8 p5 O$ d2 a5 d. T4 f; `公仔箱論壇
J5 s1 b- ^! U6 K# _ h7 N3 A公仔箱論壇 1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；5.39.217.77* Q- x- A2 L: k! h# a
公仔箱論壇& H0 W" J+ r# D9 s# G6 L
2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；公仔箱論壇. l$ i6 j- t4 R' G3 g4 A# }
tvb now,tvbnow,bttvb* ^" ~- ]7 m2 T. d
3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
1 M& c9 X2 W7 | }1 [6 l6 Y2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, k% Y( L/ w- }% ?; W; q2 D5 N: ~
4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；( Q! u* O7 u3 L: E" g
: p- V1 V, R) } d% t! B! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
& n* P$ {& z) d, q5.39.217.77! Y2 T4 O U- U$ I; G! `' U: o
6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；5.39.217.77) n/ {. w0 _$ j: I( {( \6 Q
/ ~0 Z. Q) J9 `7 P+ m+ D: F K& A- g
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H/ e+ w- \( }1 j
 公仔箱論壇( f" @! a& g! A5 s- e
7 Y# M5 m4 E4 D" F |
發表於 2009-9-1 01:42 PM
| 