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材料：
! C/ [1 C |5 s" e+ J) J6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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$ X r) f. A: V) ]5 F J/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤：公仔箱論壇$ J# @2 s4 n; |
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
0 g8 P; C9 v. r0 j/ \" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；6 G! O% O( Z/ A* U# p
3、将黄油隔水融化；- P( j5 z/ X% N# i, d
4、将2和3混合均匀；
' P/ o. |9 v* K7 o7 p. [" {tvb now,tvbnow,bttvb5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；5.39.217.77# O9 p# O3 {9 Y& Q Y
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
9 z! h8 N: H" V- `公仔箱論壇8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
& R/ C7 c7 T$ |% p$ v* Q# a M9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；! q- D; J: K& h7 D `
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇7 O$ X( F$ D: W
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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