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材料：
7 I: P h% v& r! n* G4 v0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
5 S6 @+ i- W* x) x0 _& z5 @2 ?1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
0 h9 e- }2 J* `5 M& U: W \6 J5.39.217.772、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
/ U7 B6 w- N! r9 R" x) D! J3、将黄油隔水融化；9 b# K6 O5 M$ I' X% D% o5 |! K+ l
4、将2和3混合均匀；公仔箱論壇4 i3 L' [7 D. d7 e
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 i: ?, _, ?+ |% s2 Y
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 i: D! a" K2 \
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；7 R) q# y6 w" l
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
' w1 n8 y# }% r7 s+ A! e# _5.39.217.779、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；' Z( j5 L( d4 S: c) ~2 J$ F
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
: O; x8 L/ \& g. D9 m11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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