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材料：: M( f7 f' {+ w* O
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）公仔箱論壇7 m/ ]- R* B, k2 i& y( l! X& U
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6 L3 f3 w) f* Jtvb now,tvbnow,bttvb步骤：公仔箱論壇% Y% I7 t. [7 Q1 A5 f) C1 ?; `
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；/ a+ K' i6 ~3 R4 E, u' A- M0 u
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
3 J4 K8 @- A2 |# f& _. K9 r% m5.39.217.773、将黄油隔水融化；
- W) ]2 e$ ], j3 c% i; ftvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；3 k: p5 g" E9 O6 W
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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, U7 ]3 @0 q2 g* F2 A# @! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
% h( [4 x L" ?: Q$ M1 ~9 A d7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇5 J7 n" n) L) P3 p1 \" T& L
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）* Y6 F0 c: M% S2 R
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
( H6 A0 k& X' \$ T YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
2 e3 p- s+ I7 J2 Z2 m5.39.217.7711、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。# G: w" ^7 D, p
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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