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材料：
! }& z3 U$ o" f! Wtvb now,tvbnow,bttvb中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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( A+ H0 x9 h+ y* C/ Q' p3 F公仔箱論壇步骤：
1 g) S* f W% @& E1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；& Z6 |' Q8 f. N, J, I
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
( M' O2 ]- z- W/ q1 A$ I; z公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；
( V# L) N/ }2 o; H4、将2和3混合均匀；
* N' r2 X4 A) r5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；5.39.217.77/ R: z5 Y# I/ P6 N
. a' F# I/ \; f) S" s4 ptvb now,tvbnow,bttvb6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；! _2 I2 \- U1 Q: G3 R4 k) o
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇3 k9 F+ f! x) t/ a' q% J' w
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
. `( m5 z# i; K公仔箱論壇9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
2 l* L) l1 w1 H4 K. q8 M0 X a: x+ m10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
6 @6 y' t C T: [: X9 M2 c* T( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
" H. ~: [4 D- }% k* z) M; j: w 公仔箱論壇, K2 B8 j' V& b( C0 a/ p* b% ]2 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 V' Q9 } j- d+ G" v3 n& O+ U
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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