材料：
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；公仔箱論壇1 m# G) l; P8 r0 V6 E* ~
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0 m/ Q0 b- R3 m/ x k" j 3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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# N8 R" Z+ A( t3 s v' ?8 Z4 g公仔箱論壇 4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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) E; g: Z7 H9 Q) I 6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。& b1 C: p- Z/ {2 U! M! C9 _
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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