[中式食譜] 蔥熇鯽魚

甄華

　　材料：& S1 B3 j1 F5 ]% n6 a6 u, a( R

: z' J+ S: G2 D/ w3 ]　　鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 d: p6 ?  q- x
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　　1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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　　2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；5.39.217.77/ a" _6 s. S: F  }4 c

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6 H/ r& w( i, [  }　　3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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　　4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；' H1 l: l+ C: o" P, M

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　　5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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　　6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。公仔箱論壇  V& ^5 e6 D; E' |