肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% k! {: ?5 w5 R; L5 {. _
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。4 ]0 R) {1 @# T5 ^* _- C) K
【腐乳蒸排骨】
% ?; \+ k) J$ h7 R b9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：猪小排6两5.39.217.77$ `. _/ l. y0 |) |- ^2 k
配料：腐乳2小块，蒜泥5.39.217.77+ E) I( N) i9 ~# C3 D
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）
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% E' M. `" u; h* C. g4 {, O5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 U% n' O' @$ i, m8 y* k7 c; i! h
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
3 j @1 o, F& q H: J R8 O2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: t% a! F8 k- g% C a# F. x! Z6 h
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3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香） 8 v( o% N7 h, }, }6 {+ W; x8 b
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4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! T9 w: G. } ]
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。 |
發表於 2009-8-29 12:31 AM
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