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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克3 M" [7 V: H$ K: @! d' S4 C2 j
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 P# j1 @" P) m# N' }: e
% @: v1 x1 k3 V+ n" I1，鸡腿3只洗净
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8 ~5 `" x Z! E( p* s9 v# J2，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇3 w7 U0 T5 b3 u5 M
6 E) I0 ?: B1 [% e! X! P, W& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，水加入腌料混合好tvb now,tvbnow,bttvb- x8 h& B4 E' D$ p8 |& _5 G- c
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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* l! j$ _9 c/ p: P4 Q公仔箱論壇 5.39.217.77% x/ C$ m: L0 O8 e! O" o) a
; k. l( ~( B0 p' T1 S# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，腌好后的鸡腿2 x" Y. V4 X; g8 P$ x
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6，少用一点面粉加点水调成糊5.39.217.77! |' g8 [7 C6 G9 M& U J7 \% a
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7，将鸡腿先过面糊
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0 B4 R) Q: g* g7 j, C1 @6 `' U) j3 J5.39.217.778，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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& \' i4 z' j3 A/ B$ g$ `tvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。5 p0 V' l% o( d5 J- k0 s
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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