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% y$ ~0 F" A+ y5 M4 U8 f" F7 Q公仔箱論壇原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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" l- a) g# T' j3 Y; c面糊水:面粉30克，水少许: Y9 Y0 a# y; t4 s; ~' K
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做法
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& L; }& l1 B% q! w1，鸡腿3只洗净
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! e2 I: A' Z0 U; q0 Z2 a9 ^2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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% ?) ?) H# {" ]6 R/ j9 N ?3，水加入腌料混合好5.39.217.77) }4 [+ T, Q& {1 H6 f
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿公仔箱論壇" c/ Z( ^3 T, N8 V9 T* j
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的7 |) I; ^' T) j. W" ~
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, w3 z# B$ ]/ }+ E2 }5 ^
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。5.39.217.77$ q; Y8 U: {$ t1 Y# Q, g
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。/ f. S5 J1 B3 ?1 J' L$ c+ d
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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