1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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4 S/ w e0 I: p7 ^; H0 [tvb now,tvbnow,bttvb 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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8 B) _# S4 ~1 }7 N* ~4 p5.39.217.77 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb) [' J" z8 Y( }' F6 s. X& J
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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! T' b7 a+ T/ v* M* K3 d( `8 h 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5.39.217.770 h2 ^# b9 r( z/ P& v; A
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! m/ b1 O9 m9 j; |9 A' a 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 W! F4 w2 E( w' a0 W
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) ^7 j2 p+ @5 u3 E5.39.217.77 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。% ^& S l3 F2 }9 m5 p
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! O. r0 m8 C0 C" M0 Y. o* H/ htvb now,tvbnow,bttvb 可以吃啦！好香啊！公仔箱論壇7 Z6 N! ^3 ~; `8 q; G* U. |
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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