1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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4 V: u9 z/ k4 Y% r \6 `2 F 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。0 f0 `; l; F0 i% Z% |; {
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( L7 h7 E& _7 T6 W: S, W8 y 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb2 y' m( ^, [8 D0 c! y
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; ^, z+ v8 M9 R& @! b* `& j 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。& c" B' a2 e; j1 Y) F6 s
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。) n6 n @9 K' @- K" e A% z; {
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& {4 w: C5 y2 B, {+ F 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！公仔箱論壇( |! l$ p4 n( J* c& v
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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