1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。5.39.217.77, @. J% F0 y9 j+ B
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。5.39.217.77) J) \, _ U( p1 U
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb* f x+ |% X+ U, ^5 w d Y
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6 s( c7 G7 }. v# W 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5.39.217.776 f$ i/ W: _/ ]/ h% O8 b
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。公仔箱論壇7 |6 f" I9 C# k8 N9 I
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！5.39.217.77% H5 k: W) m# b' m) z# j
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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