1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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7 M N9 \: \ C2 Atvb now,tvbnow,bttvb 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。公仔箱論壇9 f! @2 C. [, U. ^( @- ~- P
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+ W* h. B) {: J6 Z5.39.217.77 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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?2 l$ H- ` r6 d) D& r/ ] 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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! D$ b9 A1 S* P 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。5.39.217.77! b# M6 h e$ j0 O5 j2 p5 P* E
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7 L, z3 Y6 M! D" m: N 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！tvb now,tvbnow,bttvb& u" x. P( E. w4 ^% k* w. _. {# x6 t
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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